納豆はご飯にかけない方がいい理由は？By 中村 翔 / 2024-11-17 納豆はご飯にかけない方がいい理由は？ 続きを読む 納豆はご飯にかけない方がいい理由 あつあつのご飯に納豆を合わせるのは避けた方が良いです！ 70℃以上になると、酵素が壊れてしまうためです。納豆は、大豆の栄養を発酵によってさらにパワーアップした素晴らしい食材ですが、熱々のご飯と一緒に食べると、納豆に含まれる大切な成分、ナットウキナーゼが失われてしまいます！