生のパイナップルでゼリーが作れないのはなぜ？

生のパイナップルでのゼリー作りに関する理由

生のパイナップルやキウイフルーツなどは、ゼラチンを分解する酵素を含んでいるため、ゼリーが固まることができません。これらのフルーツを使用する場合は、事前にひと煮立ちさせるか、缶詰のものを選ぶことをおすすめします。