柚子の皮は食べても大丈夫？

ゆずの皮の栄養価

実は、柚子の栄養成分は果肉よりも果皮の方に豊富に含まれています。そのため、果汁だけを利用するのではなく、皮も摂取することで効率的に栄養を得ることが可能だと言えます。