厚揚げは何でできていますか？

厚揚げの材料について

厚揚げは、生揚げ豆腐とも称され、一般的には木綿豆腐を水をしっかり切った後、高温で揚げて作られます。薄揚げと呼ばれる油揚げに対する呼称が厚揚げ豆腐です。外側は揚げ油で覆われていますが、内部は柔らかい豆腐のままです。