「生揚げ」とは何と読みますか？

生揚げの読み方と特徴

「生揚げ」は「なまあげ」と読まれます。通常、これは木綿豆腐を高温の油で揚げて作られます。この方法によって、表面はきつね色に揚がりますが、内部は火が入らず、生の木綿豆腐の状態が保持されるのが特徴です。