ブロッコリーは絶対に水で洗わないでくださいとありますが、なぜですか？

なぜブロッコリーを水で洗わない方が良いのか？

実は、ブロッコリーの表面には「油脂状」の成分が含まれており、単に水をかけるだけでは水を弾いてしまうのです。したがって、一見洗えているように見えても、実際にはきちんと洗浄されていないのです！