タコの墨は美味しいですか？

タコの墨は本当に美味しいの？

はい、タコ墨は美味しいです！実際、タコの墨には旨味成分として知られるアミノ酸が豊富に含まれています。種類によって異なりますが、その含有量はイカ墨の2倍から10倍に達します。

タコの墨は敵からの目くらましに使われるだけでなく、研究によると、成分が「近くに餌がある」と天敵であるウツボに誤解させる役割も果たしているそうです。