えのきは茹でないとダメですか？

えのきを安全に食べるための加熱の重要性

えのきは調理してから食べることが推奨されます。意外と知られていないことですが、生のえのきを食べることには嘔吐や腹痛を引き起こす食中毒の危険性があります。健康な状態の方だけでなく、妊娠中の方や高齢者には特に注意が必要です。えのきをしっかり加熱して、安心して美味しくいただきましょう。