O157は何度で死滅しますか？

腸管出血性大腸菌O157について

腸管出血性大腸菌O157による食中毒が発生しています。この菌によって体調を崩し、下痢や腹痛を感じる方は、ぜひ医療機関を受診してください。その際、食事内容を医師に伝えることが大切です。

腸管出血性大腸菌は、75℃で1分以上の加熱により死滅しますので、食べる際はしっかりと加熱してから食べるよう心掛けましょう。