豆乳はどうやって作られるのか？

豆乳の生搾り製法について

1. 貯蔵: 使用する有機大豆は、専用のサイロにて適切に保管されます。
2. 浸漬: 大豆は水洗いした後、じっくりと水に浸けます。
3. 磨砕: 水に浸した大豆は、搾りやすくするためにペースト状に粉砕されます。
4. 搾汁: 粉砕された大豆を絞ることで、豆乳が完成します。
5. 加熱: 酵素の活性を失活させ、酸化による品質の劣化を防ぎます。