焼酎はどうやって作られるのですか？

焼酎の製造方法

米麹に水と酵母を混ぜ合わせ、発酵させて一時熟成のもろみ、すなわち「酵母」を作ります。次に、米や芋、麦などの原料を加え、二次熟成のもろみを生成します。発酵が完了すると、単式蒸留を行い、蒸留、濾過、そして熟成を経て本格的な焼酎が完成します。また、本格焼酎と同様に、古くから製造されている泡盛も、もろみ取り焼酎と同じ製法で作られています。