油分を抜く方法はありますか？

油分を取り除く方法

油を使って揚げた食材（油揚げ、厚揚げ、さつま揚げなど）を、お湯で軽く茹でたり、熱湯をかけたりすることで、表面に残った油を取り去ります。

これにより、油の臭いが和らぎ、味がより染み込みやすくなります。たとえば、いなり寿司のように油揚げにしっかりと味を浸透させたい場合は、1〜2分茹でて油分を抜くと良いでしょう。