タピオカの原料となるキャッサバには毒性がありますか？

キャッサバの毒性について

タピオカの原料であるキャッサバには、アセトンシアノヒドリンが糖と結びついた形の「リナマリン」が含まれています。この化合物は、腸内で糖が分解されることにより青酸ガスを発生させるため、毒性があります。そのため、キャッサバには毒抜きの処理が必須であり、生の状態での輸入が禁止されるなど多くの制約があります。