コーヒー豆はどうやって出来るのか？

コーヒー豆の生成過程

コーヒー豆の成長は気象条件に左右されますが、コーヒーチェリーは開花から約8ヶ月の時間をかけて大きくなり、完熟します。一般的なコーヒーチェリーは、グリーンから黄色、そして赤に変化し、熟成が進むことでかつては硬かったチェリーが弾力を持つようになります。この中には、向かい合わせに位置した2粒の種子が含まれており、これがコーヒー豆です。