イカ寿司とは何ですか？

イカ寿司について

イカ寿司は、一見すると一般的な寿司のようですが、実際にはもち米やご飯を使用していません。こちらは、ボイルしたスルメイカの胴体に、イカの足、塩漬けされたキャベツやニンジン、紅しょうがなどの野菜を詰め込み、酢漬けにした、伝統的な下北地方の料理です。