ごま油はなぜ体に悪いのですか？

ごま油のリノール酸の影響

ごま油の健康への影響は主に「リノール酸」に関係しています。この脂肪酸はごま油の約45％を占めており、過剰に摂取すると健康によくないとされています。リノール酸はn-6系（オメガ6）に分類され、体内では生成できないため、食事から摂取することが必要な必須脂肪酸です。しかし、現代の食生活ではすでに十分な量を摂取している場合が多いようです。