eSIMとSIM どちらがいい？

選択肢の併用が可能

はい、対応するデバイスであれば、物理的なSIMカードとeSIMの両方を同時に利用できます。この設定は、デバイスの設定から通話やSMS用、データ通信用にどちらのSIMを使うかをそれぞれ選択することで実現できます。