鮭の目玉は食べられますか？

鮭の目玉の食べ方

鮭の頭部は、チタタプ（たたきに似た料理）に利用され、残りの部分は焼干しやルル、オハウといった料理に使われます。目玉は生の状態でくりぬかれ、あめ玉のようにしてしゃぶりながら味わいます。その味はゆでだこと似ており、特に子供たちに人気です。子どもたちは鮭の頭から目玉を取り出し、捕まらないように逃げ出すことが多いです。