魚の骨は食べたほうが良いですか？

魚の骨を食べるメリット

魚の骨には、カルシウムやリン、マグネシウム、ビタミンD、鉄分、葉酸、アミノ酸など、豊富な栄養素が含まれているため、骨ごと食べることで、取り入れる栄養価が大幅に向上します。特にカルシウムは、魚の種類によって異なりますが、摂取量が5倍から10倍になることもあるようです。