魚の寄生虫はどうやって処理しますか？

アニサキスの処理方法

アニサキスを防ぐためには、魚を十分に加熱し内部までしっかり火を通すことが重要です。具体的には、60℃または70℃で1分以上加熱することで、寄生虫を死滅させることができます。魚の内部まで均一に熱が通ってから食べることを心がけましょう。もしアニサキスが死滅していれば、誤って飲み込んでも食中毒のリスクはありません。