馬油はどうやってできる？

馬油の製造過程

馬肉をミンチ状にした馬脂を加熱して溶かし、釜の中で直火にかけて処理します。その後、固形の夾雑物を取り除いて油分を抽出し、続いて湯洗いや蒸留によって不ケン化物を除去します。これにより、油分中の溶解したタンパク質などが分離され、最終的に馬油が得られます。