酢を作ることは違法ですか？

家庭での酢造りは法的に問題ないのか？

お酢を自宅で作ることは、酒税法には抵触しません。これは、酒税法が適用されるのは原料を使ってアルコールを発酵させる行為に限られるためです。一方で、市販のアルコールを使って酢を作る場合、その行為は酒を製造することには当たらないため、酒税法の規制には関与しません。もし、お酢造りに挑戦してみたいのであれば、市販のアルコールを活用するのが良いかもしれません。