賞味期限はどうやって決まるのですか？

賞味期限の決定方法

賞味期限や消費期限は、主にお菓子の製造者やメーカーによって定められます。これらの期限は、「食品期限表示の設定のためのガイドライン」に基づいて、製造者やメーカーが評価して決定します。

賞味期限については、原材料、製造工程、包装資材、保存方法などの要素を考慮し、製造者やメーカーが保存試験や食味試験を行った結果に基づいて設定されます。