豆乳はどうやって作られているのですか？

豆乳の製造過程

豆乳は「生搾り製法」として作られます。以下がその手順です：

1. 貯蔵: 使用する有機大豆は、専用のサイロで保管されます。
2. 浸漬: 大豆を丁寧に洗浄し、水に浸けます。
3. 磨砕: 浸漬した大豆は、搾りやすくするためにペースト状に磨り潰されます。
4. 搾汁: このペースト状の大豆から豆乳を搾ります。
5. 加熱: 酵素を失活させ、酸化による劣化を防ぐために加熱します。