豆もやしと女性ホルモンの関係は？

豆もやしと女性ホルモンの関連性

小粒大豆もやしには、大豆イソフラボンが豊富に含まれています。この大豆イソフラボンは、女性ホルモンであるエストロゲンとその構造が類似しているため、植物性エストロゲンとも呼ばれています。研究によって、エストロゲンよりもその効果は穏やかであるものの、骨からカルシウムが溶け出すのを抑制する働きがあることが確認されています。