蜂蜜はなぜ毒があるのですか？

蜂蜜における毒の存在について

そのため、一般的な細菌は蜂蜜の中では生存できません。しかし、例外としてボツリヌス菌の「芽胞」は頑丈な殻に囲まれているため、蜂蜜の環境でも生き延びることが可能です。この芽胞が人体の腸内に入ると発芽し、ボツリヌス菌が増殖を始め、その過程で中毒の原因となる毒素を生成します。