蜂蜜には毒があるのはなぜ？

蜂蜜に含まれる毒の理由

そのため、通常の細菌は蜂蜜の中では生存できません。しかし、例外としてボツリヌス菌の「芽胞」は非常に頑丈な殻に包まれており、蜂蜜の中でも生き残ることがあります。これにより、その芽胞が人体の腸内に入り込むと発芽し、ボツリヌス菌が増殖し始めます。この菌が生成する毒素が、中毒の要因となるのです。