油揚げの豆知識は？

油揚げについての豆知識

油揚げは、豆腐を薄くスライスし、水分を取り除いてから油で揚げた食品です。そのため、豆腐自体よりもカロリーは高くなりますが、植物性たんぱく質や大豆イソフラボン、大豆サポニンといった、大豆特有の栄養素が豊富に含まれています。さらに、カルシウムも多く含んでおり、骨粗しょう症の予防にも適した食品です。