梅干しはピロリ菌に有効ですか？

梅干しとピロリ菌の関係

梅に含まれる梅リグナンは、ピロリ菌に対して効果的です。これは、植物の苦味や色素に関わるポリフェノールの一種です。ピロリ菌の特性として、運動能力があり、自由に泳ぐことが挙げられます。しかし、この菌が泳げなくなることで、感染することが難しくなります。研究によると、梅干し1個がピロリ菌をほとんど排除することができるという結果が得られています。