巻貝の中身は何ですか？

巻貝に含まれる有害物質

巻貝の内部には、食べることによって食中毒を引き起こす可能性のある有毒物質が存在するものがあります。特に、通称「ツブ貝」として知られるヒメエゾボラ（エゾバイ科エゾボラ属）や、エゾバイ属のスルガバイなどは、その唾液腺に「テトラミン」という毒素を含んでいます。