子持ち昆布はどうやって出来るのですか？

子持ち昆布の製造過程

『子持ち昆布』は、産卵期を迎えたニシンに昆布を強く押し当てることで作られます。 この方法では、昆布に衝突したニシンがその特性により産卵行動を起こし、昆布の上に卵を付けるのです。

ニシンの卵は粘着性が非常に高いため、しっかりと昆布にくっつきます。 最後に、それに味付けを施して完成するのが『子持ち昆布』です。