大阪弁で「にぬき」とは何ですか？

煮抜きとは

「煮抜き」とは、「煮抜き玉子」の略称であり、鶏の卵を殻のままゆでたもの、つまりゆで玉子を指します。弁当用に玉子を真っ二つに切ると、丸い黄身と白身の形が思い浮かびます。この用語は主に京都や大阪などの関西地域で使われており、その語源は不明ですが、卵を湯でしっかり「煮抜く」という意味から派生したとの説が一般的です。