冷蔵庫がなかった時代、どうしていた？

江戸時代の食材保存の知恵

当時の日本、特に江戸時代には、現代のような冷蔵設備がなかったため、人々は様々な工夫をして食材を保存していました。代表的な保存方法には「乾物」や「漬物」があります。