価格はどうやって決まるのか？

価格の決定要因

価格は、主に需要と供給の均衡によって形成されます。卸売市場においては、取引が公正かつ効率的に行われるように、せり売、入札、および相対取引といった方法を用いて価格が決まります。具体的には、売主である卸売業者のせり人が卸売場で、公開の入札形式を通じて多くの買い手（仲卸業者や売買参加者）に価格を提示させ、最高価格を提示した者に売却するという取引手法が採用されています。