ボツリヌス症の死亡率は？

ボツリヌス症に関する情報

ボツリヌス毒素は高温に敏感であり、80度で30分または100度で10分間加熱することでその活性が失われます。この毒素の致死量は数ナノグラムとされ、ボツリヌス症による死亡率は約20〜30%とされています。