タピオカはどうやって作られるのか？

タピオカの製造方法

タピオカは、南米が原産であるトウダイグサ科のイモノキ属に属するキャッサバという根菜から得られるでんぷんを用いて作られます。キャッサバの根茎から抽出したでんぷんを水と混ぜて加熱し、攪拌しながら球状にして乾燥させたものが「タピオカパール」と呼ばれます。このタピオカパールは湯がくことで、私たちが良く知るタピオカドリンクなどに使われるタピオカに変化します。