オスはどうやって作るの？

オスの作り方

まず、米を蒸します。その後、「米こうじ（酵素）」と「水」を加えます。このプロセスにおいて、酵素の作用により米のデンプンが糖に変換され、次に「酵母」を加えることで、糖がアルコールに発酵します。このようにしてお酒が作られるのです。
※蒸したお米に米こうじ（酵素）と酵母を加えることで、お米のデンプンは糖を経てアルコールへと変化します。この一連の工程は「糖化・酒精発酵」と呼ばれています。