イカスミは体にいいですか？

イカスミの健康効果について

イカスミの黒色成分はメラニンで、高い粘性を持っています。これにより、抗菌作用や整腸作用、さらには血行促進など、脂質が少なく低カロリーな食材としての価値が増しています。また、細胞再生やエネルギー代謝を促進するビタミンB2や、抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれており、動脈硬化の予防やコレステロールの低下にも寄与します。