イカスミが美味しい理由は何ですか？

イカスミが美味しい理由

では、イカスミがなぜ美味しいのかというと、その秘密はイカスミの成分に隠れています。一般的に旨味成分として知られているアミノ酸であるアスパラギン酸、グルタミン酸、アルギニン酸、さらにはタウリンなどが、このイカスミには豊富に含まれています。言い換えれば、イカスミ自体が旨味の塊なのです。