はちみつはどうやって作られるのですか？

はちみつの製造過程

まず、ミツバチは花から蜜を集めて巣に持ち帰ります。その際に、ミツバチの唾液が蜜に混ざることになります。この唾液には、酵素が含まれており、花の蜜の主成分である「ショ糖」を「ブドウ糖」と「果糖」に分解する働きがあります。

その後、巣の中で空気に触れることで水分が蒸発し、蜜は濃縮された状態に変化します。こうして、滑らかで甘いはちみつが完成するのです。