なぜ複数形のsはSですか？

考えられる理由

として、? s ? が単数と複数の区別を示す記号として使われるようになった背景には、いくつかの古フランス語の曲用パターンの中で、語尾が ? s ? で終わる古典ラテン語の第2変化名詞「-us型」に由来する格変化の形が非常に広く受け入れられるようになり、結果としてこの形が後の時代に残ったためだと考えられます。