お酢で納豆菌は死にますか？

納豆菌の耐性について

納豆に含まれる納豆菌は、主に芽胞と呼ばれる非常に耐久性のある状態で存在しています。そのため、お酢を加えても納豆菌が死滅することはほとんどありません。

お酢を納豆に混ぜると、ふわっとした泡立ちや糸引きが弱くなったり、納豆独特の匂いが軽減されることがあります。また、納豆が入っている容器は酸に対して耐性がある設計となっています。