あゆの頭は食べられますか？

鮎の食べ方について

鮎の塩焼きは、日本の初夏を代表する魅力的な魚料理です。丸ごと串を刺して豪快に焼き上げるスタイルが特徴です。そのため、頭や内臓、骨まで全てを楽しむことができます。ただし、きちんと焼かないと、頭や骨は硬くなり、食べることが難しくなりますので注意が必要です！